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北京副市长张建东:加快冬奥会场馆和基础设施建设

2018-06-21 14:25 来源:飞华健康网

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  的确,阿尔法狗战胜李世石柯洁,人类被自身孵化出来的技术打败。《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!

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北京副市长张建东:加快冬奥会场馆和基础设施建设

2018-06-21 08:54:11
来源: 北京日报
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百度 被港人形容为占中三丑之一的戴耀廷在24日台北举行的五独论坛上继续推销其谬论。

  大学校园成了孕育互联网创业巨头的福地。近两年,借着资本热钱涌入,创业者纷纷从金融、社交、便利店、直播、外卖、单车等细分领域切入,各领域均斩获了大批用户,饿了么、ofo等脱胎于高校的明星企业频出,只有校园便利店一直不温不火。

  今年便利店成为新零售风口,但基本都是布局社区和商圈。如果便利店切入到用户存量巨大的校园市场,能尝到多少甜头?“国内有2000多所高校共3400万大学生,市场能容纳6万家便利店,目前的便利店数量远未饱和。”几何校园创始人张伟表示,由于学校环境和条件的特殊性,互联网大咖和便利店巨头并没有精力涉足校园,校园便利店目前还是蓝海一片。

  其实,近年来类似59store、俺来也、宅米、8天在线等O2O创业公司早已在校园便利店的棋盘上落子,业内也频有融资消息传来,但现在大部分平台的日子并不好过。这些平台多数将市场铺设在南方,例如南京校园起家的8天在线做得有声有色,而北京等北方城市的校园便利店市场依然被小杂货店把持。

  所有创业公司的校园便利店模式,都是利用“学生店长”在楼内销售,把配送距离和时间压缩到最短,学生店长会取得20%的利润。“一般快消品的整体毛利在40%左右,给了学生一半后,另一半企业用于自身库房、物流等方面。”张伟透露,刚入局两个多月的几何校园采取“轻模式”——不从货里赚钱,把供应链交给第三方供货商,这样学生店长可以按照自己的意愿进货,有了更多的自主选择性。

  与大型商超经营困难闭店频频相比,精品便利店虽然规模小商品少,但依托围绕繁华商圈、写字楼、高端居住区布局的购物便利性,成为眼下各路资本追捧的“香饽饽”。但相对而言,便利店商品的价格明显高于普通商超,更多依靠高收入的白领消费群体生存。这也决定了连锁便利店对校园市场的冷淡。

  便利店巨头尚未踏入校内,互联网便利店最大的对手,其实还是长期扎根校园的校内商超。目前,几何校园主要做晚9时至12时的夜间零食配送,每个寝室楼有两位学生店长,每人覆盖300名至500名学生,货品可在6分钟内送达。但尽管这种“送货到床头”的模式深得校园懒人们的青睐,但市场拓展依然迟缓。业内人士分析,这很大程度上受制于学生群体的消费能力有限,而这正是连锁便利店未涉足校园的重要原因。(记者 潘福达)

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